J太太的萬花筒

公司職福會安排了玻璃罐沙拉體驗課程，說什麼都要排除萬難參加呀!

這次請到的老師是 歐芙蕾老師~  FB: 歐芙蕾密秘花園

安排的兩堂課內容分別是

西方沙拉 義式鮪魚沙拉佐檸檬油醋醬汁 & 早安沙拉 綜合水果佐藍莓優格沙拉

報名還附贈兩個玻璃罐-WECK罐& 公司玻璃罐

WECK罐真的超美的! 經過老師介紹才發現玻璃罐的世界很厲害!

有出好多種大小，搭配著當地生活習慣這樣，還有許多貼心的配件，都讓人好想全部擁有!!

以下單純是課程筆記~

★玻璃罐的消毒方法:

1. 用100度滾水煮5-10分鐘，取出後倒放晾乾

2. 用40度以上酒精擦拭瓶身

★玻璃-罐沙拉的食材擺放重點就是 由重→輕；濕→乾 這樣

★食材介紹:

鹽巴-法國鹽之花

油-初榨橄欖油-品牌油VS莊園油

醋-紅酒醋(For紅肉)/白酒醋(For海鮮)，也可用檸檬/柳橙汁代替唷

頂級醋:義大利巴薩米克醋-要用橡木桶耗時12年製程呢

★美奶滋製作:

蛋黃1：橄欖油100c.c. + 鹽巴少許

油要慢慢加，並且不斷攪拌均勻

食後感想…好濃喔!跟我們平常吃到的美乃滋完全不同!!

西方沙拉 義式鮪魚沙拉佐檸檬油醋醬汁

實作開始囉!!

擺放步驟:

鹽巴少許→油品少許→檸檬汁少許→番茄切小丁→洋蔥切小丁→油漬鮪魚少許(剛剛有放油了所以這邊要把油瀝乾)→酸豆幾顆→橄欖切片→生菜(奶油萵苣or芽菜類皆可)(注意!葉菜類一定要擦乾喔!然後用手撕口感也比較好喔)

❤我的成品❤